Pizza Napoletana

Amata per la sua adattabilità alle occasioni più svariate, da quelle informali con gli amici alle degustazioni gourmet, la pizza napoletana è l’originale, nonché la più amata. Noi allievi di Vincenzo Fotia la realizziamo con impasti che utilizzano farine diverse, frutto di un processo di ricerca attento alle esigenze nutrizionali, alle intolleranze e al bilanciamento delle consistenze.
Ogni impasto, preparato con la massima cura dai nostri maestri pizzaioli, è sottoposto a una lievitazione lunga, come da migliore tradizione napoletana. È in questa fase che due ingredienti poveri, acqua e farina, si uniscono per creare una magia straordinaria, replicata in tutto il mondo per la sua apparente semplicità. Se i tentativi di imitazione sono molti, da noi puoi trovare una vera pizza napoletana degna di questo nome. I gusti delle nostre pizze napoletane strizzano l’occhio a quelli tradizionali, ma includono anche proposte creative, con abbinamenti inediti e sorprendenti.